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IGP PAYS D'URFÉ Blanc sec - De Butte en Blanc 2018 - Sérol

IGP PAYS D'URFÉ Blanc sec - De Butte en Blanc 2018 - Sérol

1 parcelle de Viognier de 1.5 ha plantée sur un coteau exposé sud. Vignes plantées en haute densité (8 500 pieds/ha).  Les sols sont travaillés mécaniquement et la vigne est nourrie par... Plus d'informations

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14,30 € TTC

Bouteille de 75 cl

Fiche technique

1 parcelle de Viognier de 1.5 ha plantée sur un coteau exposé sud.

Vignes plantées en haute densité (8 500 pieds/ha). 

Les sols sont travaillés mécaniquement et la vigne est nourrie par restitution de sarments ainsi que par l'apport de matière organique et de chaux.

Vendange manuelle.

Vinification en cuve inox (35 %), en fût de chêne  de 500 l. (45 %) et en foudre (20 %).

Élevage sur lies de plus de 6 mois.
Assemblage puis élevage en masse de 2 mois en cuve béton.

Robe jaune brillant.
Arômes de fleurs blanches, d'abricot et d’ananas.
Bouche souple qui se caractérise par une attaque fraîche et une évolution grasse et retour aromatique sur les agrumes.

 

Température de service : 12°C
Conservation : 2-3 ans
Accompagnement : apéritif, poissons, fromage de chèvre

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