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COTE ROANNAISE Rouge - Oudan 2018 - Sérol

COTE ROANNAISE Rouge - Oudan 2018 - Sérol

Terre de gastronomie, chère à Pierre Troisgros, le Roannais et ses sols granitiques donne une expression toute particulière au cépage Gamay Saint Romain.   Première parcelle plantée par Stéphane... Plus d'informations

En Stock

14,30 € TTC

Bouteille de 75 cl

Fiche technique

Terre de gastronomie, chère à Pierre Troisgros, le Roannais et ses sols granitiques donne une expression toute particulière au cépage Gamay Saint Romain.

 

Première parcelle plantée par Stéphane Sérol il y a 18 ans sur le coteau d'Oudan.
2 ha de vignes plantées en haute densité (8 500 pieds/ha) sur un sol granitique exposé plein sud où les raisins mûrissent plus précocement.
Les sols sont travaillés mécaniquement et la vigne est nourrie par restitution de sarments ainsi que par l'apport de matière organique et de chaux.

Vendange manuelle et tri au chai sur table vibrante.

Vinification en cuve tronconique en bois avec maîtrise des températures.

Élevage de 11 mois en cuve tronconique en bois.

Robe rouge grenat intense.
Arômes de fruits mûrs et bouche ronde, dense et élégante.

 

Température de service : 16°C
Conservation : 5-6 ans
Accompagnement : Bœuf, gibier à plumes, fromages

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