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CHAMPAGNE Dom Perignon - Vintage 2009

CHAMPAGNE Dom Perignon - Vintage 2009

Ce millésime singulier dévoile la parfaite harmonie des vins de Dom Pérignon. Dans une année pourtant solaire, Dom Pérignon a su, grâce à son magnifique savoir-faire, faire de... Plus d'informations

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185,00 € TTC

Bouteille de 75 cl

Fiche technique

Richard Geoffroy, le grand élaborateur de la cuvée, compare le millésime 2004 à son glorieux aîné de 1970 dont "il se rapproche, dit-il, par son classicisme", une vertu considérée comme "l'essence même de la cuvée". Même si son assemblage est devenu un secret d'État, au même titre que son tirage, on sait toutefois que les grands crus de chardonnay et de pinot noir y font la loi.

Né d'une année "sans heurt ni écueil", le 2004 "ne se livre pas encore complètement", note Richard Geoffroy, mais "il est racé, élégant et minéral" et il pronostique qu'en vieillissant "il acquerra profondeur, intensité et cohérence".

Le Vintage 2004 signé Dom Pérignon est une cuvée généreuse, qui évolue sur des notes complexes et riches.

Les bulles de ce champagne sont d'une grande finesse, et sa robe d'un jaune dorée magnifique.

Au premier nez, on décèle des notes d’amande et de cacao poudré, qui se mêlent au fruit blanc et à la fleur séchée. Au second nez, le vin évolue vers de notes de torréfaction qui viennent signer une belle maturité.

Sur le palais, le Vintage 2004 Dom Pérignon déploie un équilibre remarquable, évoluant entre densité et apesanteur. C’est une cuvée d’une précision remarquable. Une cuvée ciselée qui s’étire sur des notes séveuses, épicées et délicates. Remarquable !

  • Cépages : Chardonnay,Pinot Noir
  •  Conservation : à déguster dès à présent ou à conserver 8 à 10 ans
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  •  Service : 10/11°C
  • Accord : Idéal pour une belle dégustation
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